答案：谷物中，稻谷和小麦较容易超标农残。其中，稻谷常见的农药残留包括有机氯、有机磷、杀虫脒等，而小麦则容易受到灭草剂的污染。因此，在购买和食用这些谷物时，应选择有机认证或无农药残留的产品，尽量减少对身体的危害。

低温为什么能降低脱落酸含量 答案：低温可以降低果实的呼吸速率和代谢活性，减缓果实中的酸分解作用，从而减少脱落酸的产生和释放，从而降低脱落酸的含量。此外，低温还可以延缓果实的成熟和老化过程，使果实保持较高的品质和保鲜度。亚硝酸盐怎么产生的