为什么麦芽糖是还原糖 麦芽糖是一种还原糖，因为它的分子中含有还原基（CHO），可以接受氧化剂（如铜离子）的电(diàn)子(zǐ)，从而发生氧化还原反应。这种反应会导致铜离子被还原为铜离子，并且麦芽糖被氧化为麦芽糖酸。麦芽糖和乳糖是还

答案：一些常见的酸性糖包括柠檬酸糖、苹果酸糖、葡萄糖酸糖、酒石酸糖等。这些糖都含有酸性基团，使得它们味道酸酸甜甜。

为什么麦芽糖是还原糖 答案：麦芽糖是还原糖，是因为它含有可以还原银镜试剂（如Fehling试剂和Benedict试剂）的羟基（-OH）官能团。在这些试剂的存在下，麦芽糖可以被氧化成还原糖醛，使试剂从蓝色变为红色沉淀。因此，麦芽糖是一种可