肉沫茄子的肉能用鸡肉吗 可以，肉沫茄子的肉可以用鸡肉替代。但是口感和味道会有所不同。 茄子少油的家常做法 可以试试茄子煎蛋，将茄子切成薄片，用少量油煎至金黄色，再加入打好的鸡蛋翻炒即可。也可以做茄子炒豆角，将茄子和豆角切成小块，用少量油

素炒长豆角怎么炒好吃 素炒长豆角的做法和技巧：1. 首先将长豆角洗净，去掉两端，切成斜片状。2. 热锅凉油，等油热后放入豆角翻炒，炒至豆角变软，颜色变深。3. 加入适量盐、鸡精、葱姜蒜末等调料，继续翻炒均匀。4. 最后加入少量生抽，翻炒

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