答案：一般来说，用双重作用泡打粉比较好，因为它可以让面条更加松软和蓬松。不过，具体使用哪种泡打粉还要看你自己的口感喜好和食谱要求。建议在使用前仔细阅读包装上的说明和配(pèi)方(fāng)建议。

蒸馒头没有蒸笼布可以用什么代替 可以用干净的白布或纱布代替蒸笼布，也可以用蒸锅上的蒸格代替。在使用之前要先将代替品清洗干净并烫过，以确保卫生。 油条的家庭做法 油条是一种非常受欢迎的早餐食品，下面是油条的家庭做法：材料： - 面粉 50

油馍头怎样做才能又酥又松软 要做出又酥又松软的油馍头，可以遵循以下步骤：1. 准备好面团，将面粉、酵母、盐、糖和油混合，并慢慢加入温水搅拌成面团。2. 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大。3. 将面团取出，揉成长

油条面怎样做才能又酥又松软 要做出又酥又松软的油条面，需要注意以下几点：1. 面团需要揉得充分，让面筋充分发展，这样油条才会有韧性。2. 加入一些碱水，可以使油条表面更加脆口。3. 油温要控制好，油条下锅时油温不宜太高，否则容易炸焦。4

饺子馅和面粉的比例是多少 通常饺子馅和面粉的比例是1:1，也就是说，用1份饺子馅配1份面粉。但是具体比例还要根据个人口感和制作方法而定。 调饺子馅的比例是多少 通常来说，调制饺子馅的比例是1:1，也就是说，肉馅和蔬菜馅的比例是相等的。不

发面油饼怎样做才能又酥又松软 发面油饼要做酥松软，需要注意以下几点：1. 发面要充分：将面粉、酵母、糖等材料混合后加入适量温水，搅拌成面团，发酵至两倍大。发面过程中，可以加入少量油，使面团更加柔软。2. 揉面要充分：将发好的面团揉至表面

用蒸箱蒸馒头一般蒸多少分钟 一般蒸馒头需要15-20分钟左右，具体时间要根据馒头的大小和蒸箱的功率而定。建议在蒸之前先预热蒸箱，让蒸箱内的温度达到适合蒸馒头的温度。 馒头面粉和水的比例 一般来说，馒头的面粉和水的比例是2:1，即2份面粉

饺子皮水和面粉的比例是多少 一般来说，饺子皮的水和面粉的比例是1:2。也就是说，用1份水慢慢加入2份面粉，揉成面团即可。但是具体比例还要根据面粉的吸水性和个人口感来定。建议先试着用这个比例，如果发现面团太湿或太干，可以适当调整水和面粉的