什么是高汤 答案：高汤是一种用于烹饪的基础汤，通常由肉类、骨头、蔬菜和香料等原料煮制而成。高汤的特点是清淡、鲜美，通常用于烹制汤、酱汁、炖菜等菜肴。在法式烹饪中，高汤被视为基础中的基础，是许多菜肴的重要组成部分。什么是高汤粉 答案：高汤