火锅需要哪些底料 火锅的底料一般包括鸡汤、牛肉汤、鱼汤、菌菇汤等，还可以根据个人口味加入辣椒、花椒、姜蒜等调味料。清汤火锅底料需要哪些材料 清汤火锅底料需要以下材料：1.鸡骨头/猪骨头 2.姜片 3.大葱 4.香菜 5.桂皮 6.八角