什么是小麦 答案：小麦是一种常见的农作物，是一种草本植物，属于禾本科，是世界上最重要的粮食作物之一。它的种子是我们日常生活中常见的面粉的主要来源，可以制作面包、面条、饼干等食品。小麦在全球范围内都广泛种植，是人类食品安全的重要基石之一。

什么是芸豆 答案：芸豆是一种豆类植物，也被称为黑豆、毛豆、青豆等，是中国南方地区和亚(yà)洲(zhōu)其他地区常见的食品作物之一。它们通常用于烹饪，可以煮熟后作为菜肴，或者加工成豆腐、豆浆等食品。芸豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤

什么是脱水蒜 脱水蒜是指将新鲜大蒜经过去皮、切片或磨碎后，在低温下进行脱水处理，使其水分蒸发，达到去除水分、延长保存时间的目的。脱水蒜通常用于调味料、香料、调味包、速溶食品等食品加工中。什么是游离糖 游离糖是指在食物中自然存在的单糖和双