臭椿可以吃吗 臭椿可以食用，但需要注意去除其苦味和臭味。一般会将其泡水或用开水焯一下，然后再进行烹饪。臭椿的叶子和嫩枝可以用来炒菜或做汤，而果实则可以制成臭椿豆腐等食品。但需要注意的是，臭椿含有一定的毒素，食用时需适量，不宜过量。同时，