生苦瓜可以吃吗 是的，生苦瓜可以食用，但口感比熟苦瓜更苦涩。建议将其切成薄片后用盐腌制一段时间，再用清水冲洗干净后食用，这样可以减轻苦味。同时，生苦瓜在营养价值上也比熟苦瓜更高。 生苦瓜吃了有什么好处 生苦瓜可以帮助降低血糖和胆固醇水平