答案：一般来说，比较适合做锅巴饭的米饭是比较干燥的、口感较硬的米饭，例如日(rì)本(běn)的短粒米或者泰国的香米。这样的米饭在炒制过程中不容易糊，可以更好地保持锅巴的口感和韧性。

烤肉饭怎么做 烤肉饭的做法如下：材料： 瘦肉片、米饭、青葱、蒜、酱油、盐、糖、料酒、油做法： 1. 将瘦肉片切成薄片，加入酱油、盐、糖、料酒、蒜拌匀腌制15分钟； 2. 将腌制好的肉片放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤10分钟； 3. 炒