咖啡为什么变酸 咖啡变酸可能是由于以下原因之一：1. 咖啡豆的品质不好或储存不当。如果咖啡豆质量不好或保存时间过长，咖啡会变得酸味更重。2. 煮咖啡的水温不正确。咖啡的水温应该在90-96摄氏度之间，如果水温太高或太低，咖啡会变得更酸。