答案：柚子皮可以切成小片或者刨成细丝，加入凉菜或者沙拉中食用。也可以将柚子皮蒸熟后切成细丝，拌入糯米饭中，或者制作柚子皮茶。但是需要注意的是，柚子皮虽然营养丰富，但是含有苦味成分，不宜食用过多。同时，柚子皮也不宜食用过于老化或者发霉的部分，以免影响健康。

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