面包筋度怎么判断 面包的筋度可以通过以下方法来判断：1. 揉面时观察面团的弹性和韧性：如果面团有很好的弹性，且在揉面时能拉出长丝，说明面团的筋度很好；如果面团很松散，没有弹性，那么面团的筋度就不够。2. 观察面团的表面：揉面时，面团表面

面包二发怎么判断发好了 面包二发可以通过以下几种方法来判断是否发好了：1. 观察面团体积：面团应该在发酵过程中明显膨胀，体积增大，发酵完毕后体积应该是原来的两倍左右。2. 揉面团触感：发酵完毕的面团应该有弹性和柔软的质感，手指按下去后会