面包二发怎么判断发好了 面包二发可以通过以下几种方法来判断是否发好了：1. 观察面团体积：面团应该在发酵过程中明显膨胀，体积增大，发酵完毕后体积应该是原来的两倍左右。2. 揉面团触感：发酵完毕的面团应该有弹性和柔软的质感，手指按下去后会