面包二发发不起来的原因 面包二发发不起来的原因可能有以下几种：1. 酵母不活跃或者酵母过期了，需要更换新的酵母。2. 面团温度过低或者过高，应该控制好面团温度，一般在25-30度之间。3. 面团中的盐或者糖过多或者过少，应该按照配方的比