答案：河南油馍是一道传统的河南小吃，制作方法如下：材料：面粉500克，热水250克，油适量，盐适量，葱花适量，醋适量，辣椒面适量，花椒面适量，姜末适量，蒜末适量。步骤：1.将面粉放入大碗中，徐徐加入热水，揉成面团。2.将揉好的面团分成小块，搓成椭圆形，用擀面杖擀成薄饼。3.将擀好的薄饼用刀切成小条，再用手拉成长条状。4.将油倒入锅中加热，将拉好的面条放入锅中炸至金黄色捞出。5.将炸好的面条放入碗中，加入盐、葱花、醋、辣椒面、花椒面、姜末、蒜末，拌匀即可。河南油馍口感香脆可口，味道鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。

答案：禹州特色面食包括禹州烩面、禹州油泼面、禹州炒河粉、禹州蒸饺子、禹州灌汤包等。

开封怎样做芥菜肉蒸碗 做芥菜肉蒸碗的步骤如下：1. 准备食材：猪肉切片、芥菜切段、姜蒜切末。2. 将猪肉放入碗中，加入少许生抽、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制1 0分钟。3. 在腌制的猪肉上铺上一层切好的芥菜。4. 将姜蒜末撒在芥菜上。5