茄子条怎么炒好吃 茄子条可以先用盐水浸泡1 0分钟，然后沥干水分，用油炸至金黄酥脆，最后再加入蒜末、酱油、糖、醋等调料翻炒，可以增加味道。或者也可以先将茄子条焯水，去除苦味，再用油爆炒，加入葱姜蒜和豆瓣酱等调料，炒熟即可。 茄子条怎么炒