山西的美食特色有哪些 山西的美食特色有很多，其中比较有名的有：1.刀削面：山西刀削面是山西的传统名吃，以其面条宽、薄、筋道、爽滑、口感好，被誉为“面中之王”。2.烤肉：山西烤肉以其色泽红亮、香味浓郁、肉质鲜嫩、口感独特而著名，是山西人喜