皮蛋怎么挑 挑选皮蛋时，可以从以下几个方面考虑：1. 外观：皮蛋表面应该光滑，没有明显裂纹或破损。2. 颜色：好的皮蛋应该呈现出淡黄(huáng)色(sè)或淡棕色，而不是过于黑色或发绿的。3. 味道：闻起来应该有一股淡淡的香味，没有异