酱肉没晒干长了白霉怎样补救 如果酱肉已经长了白霉，说明已经受到了细菌污染，不能再食用了。最好的做法是将受到污染的部分切掉，然后将剩余的酱肉晒干或者通过其他方式保存。在制作酱肉时，应该保持卫生，避免受到细菌污染。