乌江鱼的营养价值 乌江鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。其中，蛋白质含量较高，且脂肪含量较低，适合作为低脂肪高蛋白的健康食品。此外，乌江鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，具有保