生包子冷冻后再蒸会变大吗 生包子冷冻后再蒸一般不会变大，因为冷冻会让面团中的水分结晶，导致结构变得更紧密，不易膨胀。但是如果包子本身的面团发酵得很好，蒸的时候也能膨胀变大。建议在包子发酵好后立即蒸食，不要冷冻。如果需要冷藏或冷冻，可以先