面包二次发酵要多久 面包二次发酵的时间因面团的种类、温度、湿度等因素而异，一般在室温下需要30分钟到2小时不等。建议根据具体情况进行观察和掌握，以达到理想的发酵效果。 一次发酵和二次发酵 一次发酵和二次发酵都是指在制作发酵食品时的不同阶