答案：云南的松茸是一种不容易发柴的菌类。它的质地坚实，口感鲜美，营养丰富，是云南地区非常受欢迎的一种食材。除了松茸之外，还有一些其他的菌类也不容易发柴，比如牛肝菌、鸡枞菌等。但是，每种菌类的质量和口感都有所不同，需要根据自己的口味和喜好选择。

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