起泡酒里的气泡主要是什么 起泡酒里的气泡主要是二氧化碳。在发酵过程中，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，其中大部分二氧化碳会溶解在酒中，形成气泡。在起泡酒的二次发酵过程中，加入了额外的糖和酵母菌，产生更多的二氧化碳，进一步增加了气泡