卤水豆腐的制作方法和配方比例 制作卤水豆腐的方法和配方比例如下：材料： - 豆腐 - 葱姜蒜 - 酱油 - 冰糖 - 料酒 - 盐 - 八角、桂皮、香叶、花椒等香料 - 水步骤： 1. 将豆腐切成块或条，用开水焯水后捞出备用。 2. 热

卤水豆腐用卤水的比例 一般来说，卤水豆腐用卤水的比例是1:2，即用1份酱油、1份料酒、2份清水混合制成的卤水。不过具体比例还要根据个人口味和喜好进行调整。 水豆腐的做法和配方 水豆腐的做法和配方如下：材料： 1.500克黄豆 2.适量清

卤水点豆腐最关键技巧 卤水点豆腐最关键的技巧是：先将豆腐用热水焯一下，使其表面微微收缩，然后再放入卤水中慢慢煮熟，这样可以避免豆腐煮烂或断裂，同时也能让豆腐更好地吸收卤汁的味道。另外，选择好的卤料和适量的水也很重要，可以根据个人口味进行