茄子炒鸡蛋怎么作 茄子炒鸡蛋的做法如下：材料： - 茄子1个 - 鸡蛋2个 - 葱姜蒜适量 - 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量 - 油适量步骤： 1. 茄子切成小块，鸡蛋打散备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 3. 加入茄子翻炒