只有面粉和水怎么发酵 只有面粉和水是无法发酵的，需要添加酵母或者其他发酵剂才能使面团发酵。酵母是一种微生物，可以将面团中的糖分分解成二氧化碳和乙醇，从而使面团膨胀发酵。如果只有面粉和水，可以制作汤种或者酸种，这些都是通过长时间的自然发酵