油炸鱼怎么做才酥脆 要做出酥脆的油炸鱼，有几个技巧：1. 将鱼肉切成均匀大小的块，这样可以确保鱼肉煮熟的时间相同，同时也能使鱼肉更容易煮熟。2. 在煮之前，用干纸巾或厨房纸把鱼肉表面的水份擦干，这样可以使鱼肉更容易上色，同时也能减少油花