让肉嫩的是什么粉 一般来说，让肉嫩的粉是肉嫩粉，也称为肉嫩剂，它是一种含有天然酶和蛋白质软化剂的粉末，能够帮助肉类保持水分，增加口感和嫩度。此外，还有一些其他的调味料和粉末也可以起到嫩肉的作用，如酱油、料酒、淀粉等。 用哪种淀粉腌肉最嫩