菜根香的做法 菜根香是一道传统的湖南菜肴，做法如下：材料： 1.鲜菜根200克 2.瘦肉50克 3.干辣椒、花椒、姜、蒜、葱适量 4.料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量 5.色拉油适量步骤： 1.将鲜菜根洗净切成细丝，瘦肉切成细丝备用。