馒头为什么能吸水 答案：馒头之所以能吸水，是因为其中的面粉含有淀粉和蛋白质等成分，这些成分在加水后能够吸收水分，形成一种黏性的面团。在蒸制过程中，面团中的水分会变成蒸汽，使馒头膨(péng)胀(zhàng)发酵。因此，馒头能够吸水是因为

为什么盐可以融冰 答案：盐可以融冰是因为它可以降低水的冰点，使得水的温度降低到比冰点更低的温度，从而使冰融化。盐的分子与水分子之间的相互作用力会抑制水分子形成冰晶，从而使冰的融化点降低。这就是为什么在冬天，人们会在路面上撒盐，以加速融冰

皮蛋原理 皮蛋原理是指在蛋白质的加工过程中，当蛋白质受到热、酸、碱、盐等条件的影响时，会发生变性、凝固、聚(jù)集(jí)等现象，形成类似皮蛋的结构。这种结构会影响蛋白质的营养价值和口感，常见于豆制品、肉制品等食品中。 鸡蛋变成皮蛋的

为什么盐水能浮起鸡蛋 盐水中含有更多的盐分，使得水的密度增加，从而使鸡蛋的密度小于盐水的密度，导致鸡蛋浮起来。 水和油为什么不相容 水和油不相容是因为它们的分子极性不同。水分子是极性分子，由带正电荷的氢原子和带负电荷的氧原子组成，而油分

绿豆中的铁豆是怎么形成的 绿豆中的铁豆是通过绿豆在生长过程中吸收土壤中的铁元素而形成的。铁元素是植物生长所必需的营养元素之一，绿豆通过根系吸收土壤中的铁离子，并将其转化为铁豆，以满(mǎn)足(zú)自身的营养需求。铁豆是一种含铁量较高

生熟鸡蛋怎么分 生鸡蛋和熟鸡蛋可以通过以下方法区分：1. 观察外观：生鸡蛋的外壳光滑，没有裂缝或破损，而熟鸡蛋的外壳可能会有裂纹或破损。2. 轻轻摇晃：将鸡蛋轻轻摇晃，生鸡蛋内部的液体会有明显的摇晃声，而熟鸡蛋内部的液体会稳定，没有明显