煎饼的做法和配方 煎饼的做法和配方因地区和口味不同可能会有所不同，以下是一种简单的煎饼做法和配方：配方： - 面粉 200克 - 鸡蛋 1个 - 牛奶（或水） 200毫升 - 盐 适量 - 油 适量做法： 1. 将面粉和盐混合在一个大碗

温水和面和冷水和面的区别 温水和面和冷水和面的区别在于使用的水温不同。温水和面使用的是温水，通常是30-40度左右的水温，可以促进面粉的发酵和活性(xìng)，使得面团更加柔软有弹性(xìng)；而冷水和面使用的是冷水，可以使得面团更加