月饼回油的关键 月饼回油的关键在于掌握好烘焙的温度和时间。如果温度过低或时间过短，月饼表面不会变脆，内部也不会完全烤熟，导致回油严重。另外，选择优质的油脂和材料也能减少回油的情况。最后，存放时要避免潮湿和高温环境，可以放在干燥通风处，减