一个皮蛋有几克 一个皮蛋的重量视大小而定，一般在50克到100克之间。 皮蛋为什么会有雪花 皮蛋在制作过程中，会通过特定的方法加入石灰水或者碱水进行腌制，腌制的时间越长，皮蛋的质地就越松软，口感就越好。在腌制过程中，石灰水或碱水会改变皮