答案：牛奶是一种营养丰富的食品，具有以下功效和作用：1.提供蛋白质和钙质：牛奶是蛋白质和钙质的良好来源，对于骨骼生长和维护身体健康有重要作用。2.促进消化：牛奶中含有乳糖和乳酸菌，有助于增加肠道菌群和促进消化。3.增强免疫力：牛奶中含有丰富的维生素A、B2、B12和矿物质，有助于增强免疫力，预防感染和疾病。4.缓解压力：牛奶中含有色氨酸，可以帮助缓解压力和焦虑。5.增强体力：牛奶中的糖类和脂肪可以提供能量，增强体力和耐力。总之，适量饮用牛奶有助于维护身体健康和营养平衡。但是对于乳糖不耐受或者乳蛋白过敏的人群，应该避免饮用牛奶。

牛奶怎么热营养不流失 可以使用加热器或者锅煮的方法来加热牛奶，但是需要注意以下几点，以避免营养流失：1. 温度不能太高：牛奶的营养成分易受高温破坏，因此加热时最好控制温度在60℃以下。2. 时间不能太长：长时间加热也会导致营养成分流失，