瘦肉怎么切 瘦肉切法有很多种，具体要根据不同的菜品和口感来选择。以下是一些常见的瘦肉切法：1. 横切：将瘦肉横着切成薄片，适用于炒菜、烤肉等。2. 纵切：将瘦肉纵着切成条状，适用于涮火锅、炒面、炒饭等。3. 丝状切法：将瘦肉切成细丝，适