如何制作酸笋方法 制作酸笋的步骤如下：1.将笋洗净，去皮，切成小段。2.将笋放入锅中，加入适量的水，煮至熟烂。3.将煮熟的笋捞出，晾凉备用。4.准备酸汁，将醋、盐、白糖、味精、生姜、蒜等调料放入碗中，搅拌均匀。5.将晾凉的笋放入调料碗中