酵母失效了面团怎么办 如果酵母失效了，面团就不能发酵，导致面食口感不佳。可以尝试以下方法：1.重新购买新鲜的酵母，按照配方要求添加到面团中。2.将面团放在温暖的地方，让其自然发酵，可能需要更长的时间。3.添加一些酸性物质，如醋、柠檬汁等

发面不开有什么补救的办法 发面不开可能是因为面团中的酵母没有发酵好或者温度过低。以下是一些补救的办法：1. 确保酵母是新鲜的并且没有过期。如果酵母过期了，就需要更换新的酵母。2. 温度过低可能会影响酵母的发酵，可以将面团放在温暖的地方，

面发成死面了咋处理 如果面团已经发成死面，一般来说是不能再重新发酵了。但是你可以尝试以下方法：1.加入适量的水或牛奶，揉成新的面团，重新发酵。2.将死面切成小块，加入热水中煮熟，可以做成面片或面团食品。3.将死面加入其他面粉，比如玉米面