怎样做泡菜又脆又好吃 制作泡菜的关键是要注意以下几点：1. 选用新鲜的蔬菜，尤其是白菜，要选择质地脆嫩、叶片厚实的品种。2. 在切白菜前，先将其在盐水中浸泡30分钟，然后捞出晾干，这样能够使白菜更加脆嫩。3. 腌制泡菜的时候，要加入适量