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豆粕发酵是哪类学科
更新时间:2023-11-03
答案:豆粕发酵属于食品科学和工程学科。
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文章时间:2023-11-03
酵母属于什么菌
更新时间:2021-09-28
酵母属于什么菌 酵母属于真菌。 面包酵母属于什么菌 面包酵母属于酵母菌。 巴氏消毒法的基本原理 巴氏消毒法的基本原理是利用高温短时的加热处理来杀灭细菌和病毒,同时保持食品的营养成分和口感,有效地延长食品的保质期。具体来说,巴氏消毒法是将
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文章时间:2021-09-28
酱油的发酵微生物是什么
更新时间:2021-10-05
酱油的发酵微生物是什么 酱油的主要发酵微生物是大豆酱油菌(Aspergillus oryzae)和嗜盐乳酸菌(Halobacterium),它们能够在发酵过程中产生酵素和有益的微生物群,使得酱油具有特殊的风味和营养价值。 酵母菌是什么
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文章时间:2021-10-05
酵母膏的成分
更新时间:2021-08-02
酵母膏的成分 酵母膏的成分主要包括酵母菌体、蛋白质、氨基酸、维生素B群、矿物质等。其中酵母菌体是酵母膏的主要成分,含有丰富的蛋白质和氨基酸,是营养丰富的食品原料。维生素B群和矿物质也是酵母膏的重要成分,有益于身体健康。 蛋白胨成分 蛋白
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文章时间:2021-08-02
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