Q1：米饭在冰箱里可以放多久？
那要看米饭的多少了 如果不是太多的话,2天内是可以的 但如果多了话可维持到3到4天 在日常生活中，难免会有剩菜剩饭，甚至有时为了节约时间，会特意多做一些饭菜留着下顿吃。细心的人会发现，剩米饭过些时候会慢慢变干变硬，为什么会发生这种现象呢？这时米饭的营养是否有所改变？如何防止剩米饭变干变硬？对变干变硬的剩米饭如何处理？ 煮米饭需要许多水，而在米饭煮熟时大部分水分都被米饭吸收了。可生米无论如何浸泡也不会吸收多少水分，因为生米中的淀粉分子排列得非常整齐致密，使米粒坚硬，水分子无法进入。但当加热时淀粉分子吸收了能量后，其整齐的排列被打乱，吸收大量水分，使米饭变得松软可口，这个过程叫淀粉的糊化。糊化是淀粉分子重排的结果，需要能量参与其中，仅靠水分是不行的。人们平时吃的爆米花非常松脆，也是淀粉糊化的结果。 煮熟的米饭放冷后又会变干变硬，这是淀粉分子随着能量的散失、水分的蒸发，分子又重新排列整齐的结果，这种现象叫做淀粉的老化回生。回生的米饭不仅口感差，而且难以消化，所以营养价值低。 淀粉的老化回生受温度和含水量的影响，含水量30%—40%时最容易老化，含水低于10%或高于50%时不易老化，最佳老化温度为2—4摄氏度，温度在60摄氏度以上或0摄氏度以下不易发生老化。所以，为防止老化回生，剩米饭应用带盖的容器盛装，或者加保鲜膜密封放在冰箱冷藏室保存。如果剩米饭特别多，需要保存的时间长，则应该包好放在冰箱冷冻室中。常温保存米饭非常不好，因为尽管老化不易发生，但剩饭接触了器具如饭勺等，受细菌污染的机会较大，为抑制细菌的生长繁殖，还是应当低温保存
Q2：吃剩的米饭在冰箱里冷藏了五天还能吃吗
吃是能吃，不过经过冰箱冷藏的米饭时间长了就没有新鲜的好吃了，营养价值也没有以前的高了
Q3：剩米饭放冰箱里可以吗
将剩米饭放在冰箱里是可以的，冰箱里由于气温比较低可以起到抑菌的作用。冷藏保鲜虽然不能让细菌都死掉，但是放一天是没有问题的。剩下的米饭无论放在哪里都会发生变化的，这种变化对我们人体是没有害的，只是在吃的时候口感有一些变化。
Q4：我家没有冰箱 剩的大米饭2天以后还可以吃吗
能吃是能吃，你用蒸锅热时，往蒸锅里的水加点盐，这样热饭时，能消消毒。我个人建议还是以后别放那么久，剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了还可能引起胃病，而且容易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。
Q5：吃剩的米饭在冰箱里冷藏了五天还能吃吗
一般的饭菜在冰箱冷藏是没有问题的， 冷藏的熟食最好重新加热再吃。 只要米饭没有发生异味，一般都能吃的，不过吃的时候一定要热透。而有些菜过夜是不能吃的，如青菜类，因为它们都含有大量的亚硝酸盐，存放过久，吃了容易引起食物中毒，最好是吃新鲜的。虽说冻过的饭菜能吃，但是口感很差。 为了保障身体健康。消除不必要的隐患。最好食用新鲜的米饭。
