Q1：怎么吃蕨菜避免致癌？
1. 去掉叶芽部分，因为这里“原蕨苷”的含量最高；2. 烹饪之前，用沸水高温烫煮一下，破坏部分“原蕨苷”；3. 不要和腊肉、香肠这样的食物搭配，因为它们本身就具有致癌风险。
Q2：吃了蕨菜致癌怎么办
多泡水，微毒去掉。
Q3：山蕨菜要怎么吃才能不致？
是寒性的食材，吃食多配葱姜蒜等辛辣的调味，就不会引发各种疾病。
Q4：蕨菜，吃了会致癌吗？蕨菜不能吃了？
其实笔者最近在看到这个题目之前，也已经看到过一个说法，那就是说人们平时食用蕨菜以及蕨菜根粉会导致癌症，其实这个说法在网上在百姓口中也不是流行一天两天了。那么这个说法是不是有可信度呢？
首先我们知道蕨菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，它其实就是食用的这种植物还没有完全展开的嫩芽部分，人们可以炒着吃，也可以晒干了吃，还可以拿来做凉拌菜，更是有很多人将蕨菜称之为山菜之王，觉得它有养生的效果。
但是科学家的一个研究可以说是狠狠的给这些人泼了一盆冷水，科学家研究发现，如果在童年时期吃了大量的蕨菜，那么人到中年有很大几率会患癌症。那么究竟是什么东西使蕨菜成为致癌物呢？原来这个最关键的东西就是原蕨苷，这种元素在相关网站中被认定为二类致癌物质，而它在蕨菜中的含量是最多的。
那么吃蕨菜就一定会导致患癌症吗？实际上这个说法是不一定的，因为可以通过吃蕨菜得癌症的话，那么你每天吃的数量一定要很多才可以。
其实在我们的现实生活当中，癌症是由多方面原因造成的，并不是单单吃蕨菜就可以引起的。最重要的就是大家在平时生活中吃蕨菜一定要适量，并且在烹饪过程中一定要高温熬煮，确保蕨菜已经完全熟了。
其实在我们的现实生活当中，不仅仅是蕨菜可能会导致癌症，新鲜木耳，新鲜蚕豆以及发过芽的土豆，都是有可能会致癌的。我们吃这些食物的时候，一定要注意适量。
Q5：吃野生蕨菜会不会致癌
不会的，野生菜对我们的身体有好处的，现在大多数的癌症，是由现在的加工食物，和现在的空气污染导致的，是工业社会让我们的生活舒服了，但是也给我们带来了不好的生活环境
Q6：吃蕨菜会致癌吗
只要没有致癌物 另外 吃前用水汆一下就不会致癌 一般酸性食物过多食用 同时心情长期不好 就容易产生致癌物质
Q7：什么是蕨菜 吃蕨菜会致癌吗
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林；其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。在中国大陆以及东南亚有广泛分布，而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高。
Q8：干蕨菜怎么吃不致癌啊？干蕨菜营养价值那么高，怎么会致癌呢？孩子天天吃呢！
干蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高。所以食用之前是需要使用水烫一下
