Q1：自酿葡萄酒很酸怎么办
自酿的葡萄酒变酸了有两种原因：(1)发酵时间太长，没有及时终止发酵，没有及时倒桶，俗话说叫发酵过了，酒变成了醋。(2)另一种原因是酒液被醋酸菌污染，酒液变质，变酸。或者是使用的酿酒设备不对。建议，倒掉，已经变质了，不适合饮用，下次注意可以加点糖分在里面。因为你用的是食用葡萄酒，含水量特别大，而且在酿造发酵过程当中，由于糖分分解过程当中所产生的酒精含量少，所以会变酸。
Q2：自酿葡萄酒自酿葡萄酒发酸怎样补救
自酿葡萄酒微酸微涩的味道是正常的，但过重的酸味有可能是发酵过程感染产酸了，那就有些变质了。如果变质严重，里面已经含有过多危害物质，补救也不适宜再喝了。
Q3：自酿葡萄酒发酸怎么办?
除了加糖好象也没有什么太好的办法 而且好象每种葡萄酒都有这种酸味的 很名贵的葡萄酒也是一样会有这种酸味的 必竟不是饮料的呀。 在这种酸味中品其酒香才是酒文化的呀。
Q4：自酿葡萄酒发酸怎么办？
可以吃，最好烧菜。和苹果醋一个用法。 发酸原因 1.酿葡萄酒最适宜的气候和阳光:阳光照射太少会酸,太多则过甜; 2.用冰糖没有白砂糖好,因为冰糖不会发酵,做出来的葡萄酒会酸,白砂糖做出来的好喝,那样的甜 3.为什么是酸的？我跟你说，有可能是杀菌不完全。巴斯德杀菌就是不破坏物质而所采取的低温杀菌大多都是用，80度隔水加热杀菌30分钟，因为酵母发酵本身是厌氧反应，发酵大至上7~10天。过程中不要打开来，不过要泄气，因为反应中也会产生二氧化碳，而发酵完后要冷藏起来，使酵母死亡，而打开后也要放冷藏。因为酒精在有氧的环境会与醋酸菌反应成醋酸，市上的水果醋就是如此来的。 4.葡萄没洗干净 5.没有密封好或酿造期间有打开 6.容器有水或不干净
Q5：自酿葡萄酒发酸了怎么办
加点糖，要口感还是不行，干脆做酒醋算了，做菜也很不错的。
