Q1：杨凌蘸水面
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具
高筋面粉：适量;
西红柿: 1个;鸡蛋: 2个;小白菜: 1棵;香菇: 2朵;
姜：适量;食盐：适量;植物油：适量;
Q2：杨凌蘸水面汤汁的做法步骤有哪些？
主料:
高筋面粉适量
辅料:西红柿 1个,鸡蛋2个，小白菜1棵，香菇2朵。
调料：
食盐，姜，植物油。
杨凌蘸水面的做法：
面粉加入淡盐水
2.用手搅成雪花状
3.揉成光滑的面条(不光滑也没有关系)包上保鲜膜醒15分钟
4.15分钟后面团变软了,变光滑了.再揉一次
5.面汤的材料
6.小白菜洗净切段,蕃茄切片,香菇切丝,蛋液打散
7.将面团搓成长条
8.切开成小段
9.盘上涂满植物油,将面团的两面都沾上植物油,放着醒面.(这个时间可以做面汤了)
10.面团用擀面杖,擀成长方形的片.(最上面一块我用手拉过)
11.面团要醒二十分钟,两手各拉一头,将面团拉成长面条(没人帮我拍照,没法拉的很长拍)
12.锅中热油,放入姜丝,香菇丝爆香盛出
13.鸡蛋液打入锅内,煎至半熟即可盛出
14.锅内再热少量油,放入蕃茄块略炒后,倒入清水煮至蕃茄软化后放入事先炒好的鸡蛋块.这时把面团拉成长形面条放入锅内煮
15.放入少量蕃茄酱,少量糖,盐,味精,胡椒粉,酱油膏调好味后,先放小白菜梗,最后再放叶子
16.最后临出锅前淋一些水淀粉勾芡即可.吃时可放适量香醋及香麻油
Q3：杨凌的蘸水面哪家最好吃
杨凌蘸水面在东关南街就有一家正宗的大概有10---20年了705715709351东关南街 下车向南走路西可以看到
Q4：杨凌蘸水面汤汁怎么做，哪里能 学 习到美味的杨凌蘸水面制作方法
杨凌蘸水面其实在西安地区才是有广大的食客的。
以为西安地区人口稠密，蘸水面能填饱肚子所以很多人都爱吃。
自然在西安也就能学到了。在冠~香兴，小吃xue的调制的蘸水面蘸料味道还是不错的~~
谢谢
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Q5：杨凌蘸水面和裤带面有什么区别？
蘸水面（裤带面）其实是一个的，我以前听人说是一样的，可是很多地方味道不一样，可能做的不地道吧， 陕西有一种面叫做蘸水面，论根卖，一根一元，较宽的可达5、6厘米，长一米左右，食用时以大面盆盛之众人同用，有菠菜等同烹，谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，调以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。
蘸水面属杨凌的最有名，其特点的特点：面白薄筋光，油汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼口越香。蘸水面讲究个一青二白，青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，总之是要有那水草一般招摇的青绿于水，面是拉出来的，宽３－５厘米，长1.５－３米，厚２－３毫米，白白的盘绕于青绿之中。
蘸水面的加工过程主要是合面和揉面，这道工序全凭手工制作，许多好小伙因过不了揉面这道关而被淘汰，因为它太费劲了。然后就是烧汤，汤是用西红柿和葱加各种调料熬制而成，油蒜泥最为吃香，前半年有苜蓿相伴，后半年主要是豇豆和菠菜等。
蘸水面因醋酸，辣子红，蒜泥香，汤汁鲜，面筋光，人们常有吃不够的感觉，一条面重二两，有一米多长，宽度三至五公分。蘸水面也叫裤带面的，也有叫“biang biang面”的，也有叫片片面或过水面的。因为它是一碗汤，一小盆面分开盛的，吃时将盆里的白面拉到碗里的汤中，带上调味再下口。有些外地人一次要六两还怕吃不完，实际吃一斤时还想吃。
Q6：西安哪里有地道的杨凌蘸水面吃?
电子商城步行街的杨凌蘸水面、水文巷的杨凌蘸水面、省体育场北门西侧的杨凌蘸水面、明光路与方新路十字西北角的杨凌蘸水面。Ww∽W.BAzHiSHi.CoM
