Q1：蘑菇可以怎么做？蘑菇炒不烂怎么办？
先给大家科普一下蘑菇:泛指所有菇类的总称。狭义的蘑菇主要指双孢蘑菇。
每一种蘑菇都有她经典的吃法。比如双孢菇:双椒蘑菇炒意面、黑椒蘑菇、奶油蘑菇汤等。
香菇最经典的我认为还是香菇青菜，很多人认为小鸡炖蘑菇是用的香菇，其实是榛蘑。干香菇炖肉类味道都是不错的，不过这几年最有名气的还是仲景香菇酱。
金针菇就不用说了大家都知道凉拌金针菇了。
木耳也和金针菇一样最有名气的就是凉拌木耳了。
平菇除了椒盐蘑菇外，我认为最好吃的就数连汤肉片了。
这两年最火的羊肚菌除了鲜菇烧菜外，干菇炖各种肉类味道很是鲜美。
每种蘑菇都有特有的香味，做菜尽量少放调味品，放点盐就行了；营养又保健。
Q2：蘑菇可以和什么菜配在一起炒？
小鸡炖蘑菇
主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑）
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
这个菜已经是东北名菜了，大家一致认为好吃 ！
注：此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
Q3：蘑菇可以和鸡蛋一起炒么？
鸡蛋白熘蘑菇的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
口味：咸鲜味工艺：滑溜鸡蛋白熘蘑菇的制作材料： 主料：鸡蛋400克,口蘑50克
调料：盐3克,味精1克,香油3克,淀粉(豌豆)3克鸡蛋白熘蘑菇的特色： 清淡清香.教您鸡蛋白熘蘑菇怎么做，如何做鸡蛋白熘蘑菇才好吃1.口蘑放温水中泡透,捞出洗净,沥水,放入碗内,加适量鸡汤后,上蒸锅蒸熟,把鸡蛋煮熟,取蛋清切成小条.
2.炒锅上火,下鸡汤,放入蒸好的口蘑,烧开时再加精盐,蛋清片,味精,用淀粉勾芡,淋上香油,即可食用. 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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Q4：蘑菇不能和什么一起吃。
蘑菇不宜与鹌鹑肉同食会中毒。
食物相克要注意：
猪肉菱角同食会肝痛
牛肉栗子食后会呕吐
兔肉芹菜同食伤头发
狗肉如遇绿豆会伤身
鲤鱼甘草加之将有害
甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌
柿子红薯搭配结石生
洋葱蜂蜜相遇伤眼睛
豆腐蜂蜜相拌耳失聪
羊肉西瓜会热凉互侵
《饮食禁忌》是2006年8月由辽宁科技出版社出版的图书，作者是王绪前、黄志杰 。饮食禁忌书中收集了日常生活中各个饮食禁忌注意事项。
该书共收录180种常用食物，分果品类、蔬菜类、肉食及乳制品类、水产类、谷物类、造酿、调味品及菌藻类等6章。对每种食物首先概括其科属、产地、特征、性味、主要功效、食用方法及注意事项。重点讲述了该食物的食与食忌、食与药忌、食与病忌。
参考链接：百度百科-饮食禁忌
