Q1：活河螃蟹怎么保存？
河蟹，也就是大闸蟹，一定要吃鲜活的！死蟹是不可以吃的！
所以，必须用合适的保存方法，来维持它们的生命力。
我推荐大家的保存方法就是：冰箱的冷藏室。
买回来的大闸蟹，不要清洗，也不要把绳子解开，把它们整齐地码放在大盘子里，然后放进冰箱的保鲜室，温度保持在5-8摄氏度。
千万不能清洗，洗刷过的大闸蟹，就很难继续存活了。不解开绳子的理由，是为了让蟹减少活动量，从而尽量不变瘦。
把蟹放进冰箱之后，再找一条毛巾，把它打湿，湿度大约是平时擦脸时的湿度，然后把毛巾覆盖在大闸蟹的背部。湿润的毛巾可以给大闸蟹提供水分和氧气，让它们可以在冰箱里继续存活。
等到吃的时候，可以挑选活力不够充足的大闸蟹优先吃掉，活力够足的大闸蟹，还可以保存几天。
判断大闸蟹活力的方法，就是触碰它的眼睛，如果眼睛能够非常灵活地转动、眨动，就说明这只蟹的活力仍旧很充沛。
如果大闸蟹的眼睛一动不动，也不代表它已经死了，有可能是蟹进入了“休眠”。可以把蟹放进水盆里，看看它是否会吐泡泡，或是解开绑蟹的绳子，看蟹是否会爬行，这些都可以来判断蟹是否还活着。
如果上述几招，蟹都没有反应，那么就把蟹放在水龙头下面，用冷水冲洗2分钟，看蟹是否能够“苏醒”。如果这样做仍旧没有反应，那这只蟹就已经死了，我们就不能食用它了。
另外，如果你想长期保存大闸蟹，那么可以趁蟹还活着的时候，把它们放进冰箱的冷冻室里急冻。冻得硬邦邦的大闸蟹，可以保存1-2个月。
吃的时候，把冻硬的大闸蟹放在盐水里自然解冻。解冻完毕，需要立即把蟹煮熟，尽量减少蟹暴露在空气中的时间，避免细菌产生。
把大闸蟹冷冻，虽然可以长时间保存，但是这样做难免会让大闸蟹的风味有所丧失，口感肯定不如新鲜大闸蟹这么好，可能出现肉质松散、腥味重等现象。
因此，建议大家最好还是吃新鲜的大闸蟹，现买现吃，这样的大闸蟹才是最鲜美可口的！
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Q2：新鲜的活螃蟹可以保存多久 怎么保存
一般螃蟹在没有食物和水的情况下，而且要放在阴凉处可以保存一个星期左右。
把螃蟹放在一个敞口的器皿里不样过大，也不益太小，上面盖上盖子，一定要要空气可以流通`
答案补充
另外还要勤翻看，有死的及时那出来，做好是现吃现买，时间长就不新鲜了
Q3：买回来的活螃蟹怎么保鲜呢？
这个我比较有经验，我每年都买好多螃蟹送礼，从江苏泰州邮寄到其他省市，一定要用顺丰邮递，而且要在箱子里面放冰块，没有生物冰袋，就用矿泉水瓶冰冻之后放泡沫箱子低下，瓶子上面垫一层保温的东西，不能让螃蟹直接接触到冰了的瓶子，到了目的地如果暂时不吃，螃蟹千万不要把绳子解下来，直接放冰箱保鲜层，离冰箱背板留四公分左右的距离排放，螃蟹多可以摞起来几层没事，低温下螃蟹不会消耗太多的能量，所以死亡率比较低，正常100个会死亡四五个左右，保存一个星期妥妥的，这四五年一直这样保存的。
Q4：活鲍鱼活螃蟹活蚬子怎么能保存新鲜至后天过年吃？
……大哥，鲍鱼还成，照楼上的说法应该没问题
至于螃蟹蛏子……想活两天不太可能啊自己养，人家卖的有给氧啊
建议今天你煮了放冰箱，明天找塑料泡沫盒带冰装放汽车行李箱别吹空调……回家再冰上，螃蟹煮了放两天还成WwW.ba+zhIsHi.com
Q5：活螃蟹的保存方法 怎么保存最新鲜
保存：冰箱保存阳澄湖闸蟹阳澄湖闸蟹脚闸蟹捆起减少闸蟹体力消耗放冰箱冷藏柜盖湿毛巾保存即保存超七
Q6：怎样保存新鲜的螃蟹？
螃蟹死了，会有很多细菌和毒素，所以保存螃蟹的首要就是要让其鲜活。那么，活的螃蟹怎么保存才能够保证在吃的时候还是鲜活的呢？
1、用冰箱保存螃蟹
根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。
2、暂养池保存螃蟹
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。
活螃蟹怎么放不容易死：
1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。
蒸好的螃蟹怎么保存
煮熟的螃蟹虽然可以隔夜吃，但是并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟螃蟹，同样可能导致组胺中毒。煮熟的螃蟹保存不当同样有食物中毒的危险。由于螃蟹肉质鲜嫩，煮熟再放入冰箱保存容易流失营养物质，因此还是随吃随煮比较好。
1、如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要尽量回锅蒸透或开锅后在沸水里再加热半小时后再食用，忌吃蟹时不加作料，因蟹性寒，吃时最好放些姜末，醋等，可以去腥、杀菌、驱寒。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。但是如果变味的话最好是丢掉，虽然浪费，但是健康更重要。
2、如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
