Q1：在家怎么能做出老酸奶那样块状的酸奶
材料
全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙（30g）
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右（可用食品温度计测量），抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
Q2：老酸奶怎么做？
市售的酸奶为了求得豆腐状，是在里面添加了增稠剂的，吃了对心脑血管不好，易造成血液粘稠甚至血管堵塞。自己做的话会比较好，配比跟时间把握好，日创的话是酸奶与纯牛奶比例是1：:1，要6-8小时，就可以做出豆腐状的酸奶。如果想要更稠一些，放冰箱里几小时。
Q3：自制老酸奶怎么做好吃
前言凝固的酸奶是我的最爱，可是每次吃老酸奶都会被明胶之类的添加剂烦扰。经过无数次实验，总算，自己做成了凝固的老酸奶。请看那裂缝，可见其自然凝固的状态多好。而且味道醇美，无添加剂的感觉真好。
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Q4：怎样家庭自制老酸奶？
两人份酸奶（500克，0.5升，成本约4元），ＡＣＡ的酸奶机最多一次做1000克。每人每天喝250克就足够啦！原料：1.纯牛奶一包（我用的是大包装伊利的，相当于小包装的两袋）2.益生菌半袋（0.5克）3.白糖（20克，如果喜欢甜可以多加）做法： 五个步骤 1.把酸奶机的内胆用开水冲一下消毒，以防酸奶变质。 2.倒入牛奶，加入益生菌和白糖，搅拌至白糖溶化。 3.把内胆放入发酵箱，并在发酵箱和内胆之间加入四十多度的温水。 4.插上电源，发酵６个小时（如果牛奶是冰的，要延长至８个小时，但最多不要超过１2个小时） 5.酸奶凝固后，放入冰箱冷藏几个小时，口感更好！ 三个秘诀： 1.如果不计成本的话，价格越贵的牛奶越纯，做出的酸奶口感越好。便宜的酸奶做出来的会有点稀。 2.牛奶里加入白糖和发酵箱里倒入温水，都可以加快酸奶的成熟时间。 3.一定要冷藏后再吃，这样才有老酸奶的口感。N个最佳搭档： 1.果酱：蓝莓果酱、草莓果酱都不错，最好再加入蓝莓和草莓果粒。 2.增甜：蜂蜜和枫糖都不错，加入枫糖更加爽口。 3.意想不到的搭配：加入营养快线或者蒙牛果纤乳，味道很像奶昔哦！连波波都说这种方法最好喝！
