Q1：菠菜和豆腐为什么不能一起吃？
主要是怕菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合形成草酸钙 影响人体对钙的吸收其实很多营养学家都建议在做这道菜前把菠菜先用水焯一下 就可以了 这样会带走大量的草酸 就不会有上述问题的发生了 其实菠菜中也有丰富的钙质 这样做出来的菠菜和豆腐补铁又补钙非常有营养
Q2：菠菜与什么不能同吃
菠菜和豆腐的营养价值是尽人皆知的，但是菠菜和豆腐不能同烧，有人想锦上添花，来个菠菜烧豆腐，这样反会起到坏作用，因为菠菜含有草酸，而豆腐则含很丰富的金属钙，这么一烧就变成草酸钙。草酸钙是不易被子人体所吸收的，因而就造成损失。要避免这种损失，最好在烧前，先将菠菜用开水煮3分钟，就能去掉大部分草酸，同时也可去掉菠菜的涩味，这样在一起烧就避免了草酸的坏作用。不仅菠菜和豆腐要这样做，一般吃菜时，最好都能先烫一烫好。
Q3：菠菜不能和什么一起吃 菠菜的食用禁忌
食用禁忌如下：
1、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
2、菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
3、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
Q4：菠菜不能与什么同吃
食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
5、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
扩展资料
食用
营养成分
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
食用方法
其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
医用
功能主治
养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
1、通肠导便，防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5、洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6、补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。
唐代贞观二十一年（公元641年），尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇，从此菠菜在中国落户了。当时 中国称菠菜产地为西域菠薐国，这就是菠菜被叫做“菠薐菜”的原因，后简化为“菠菜”；潮汕等地念做“bo ling"，翻译为飞龙，所以又叫飞龙菜。
菠菜有很多别名，其中有一个别名就是红根菜，就取其根的颜色命名；还有别名叫鹦鹉菜。
Q5：菠菜能不能和鸡肉在一起煮着吃
菠菜能和鸡肉在一起煮，互不相克。
以下食物不宜与菠菜同吃：
1、菠菜+蜂蜜：引起心痛。
2、菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
3、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
4、菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾。
5、菠菜+奶酪：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
6、菠菜+韭菜：腹泻。
7、菠菜+鳝鱼：一起吃易导致腹泻。
8、菠菜+黄鳝：腹泻。
9、菠菜+黄豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
10、菠菜+猪里脊肉：减少铜的吸收。
11、菠菜+猪肉：减少铜的吸收。
很多人都说豆腐和菠菜不能一起吃，其中的原因是因为菠菜中含有大量草酸，如果和豆腐一起料理就会结合豆腐中的钙质，生成草酸钙，这样不仅让豆腐中的钙损失严重，而且草酸钙还是肾结石的主要成分，它不能被人体代谢排出，最终会累积在肾脏形成肾结石。这毫不客气地给了大多数人一个下马威，更多的人看到豆腐和菠菜一起都拒绝食用，但实际上呢？实际上并没有说得那么可怕，豆腐和菠菜完全是可以一起吃的。
的确，菠菜中是含有草酸的，而且不仅仅是菠菜，几乎所有的蔬菜都含有草酸，特别是绿叶蔬菜，但蔬菜中的草酸含量其实微乎甚微，拿菠菜来说，其中草酸的含量大概也只占0.9%，而且菠菜受热烹饪后还会流失部分草酸，总的草酸加起来也只不过是微量，而且人体内本身也是有草酸的，人体会自身合成草酸，这是内源性草酸，所以，光是从菠菜或其他蔬菜带的那点草酸根本不算什么。草酸会结合钙也没错，生成草酸钙也无误，但其实它们反应生成的草酸钙也只是十分微量而已，所以其实要损失也只是损失了一点钙而已，大部分钙会被我们吸收。而且蔬菜中含草酸钙最多的马齿苋也止有1.3%左右。
另外，其实草酸钙在体内还是会被排出代谢掉，如此微量的草酸钙更不在话下了。一些地方说，草酸钙会累积在肾脏里，形成肾结石，其实如此微量的草酸钙还没累积起来已经被身体代谢掉了，也不用担心会累积，如果真的担心的话，在烹饪绿叶菜前用水稍微焯一下，其中的草酸基本上就被去除了。
所以，豆腐菠菜怎么做都行，它们是可以一起吃的。一些已经肾结石的朋友可能更不敢碰豆腐和蔬菜，其实吃蔬菜利大于弊，膳食纤维还能辅助代谢。总不可能因为会生成微量的草酸钙就放弃吃蔬菜吧。
