Q1：哪种材质的菜板经久耐用?
家用就是竹砧板，饭店用实木的墩，柳木常见。wWw.bAZHiShI.★COM
Q2：什么材质的家用菜板比较好？
专业回答：
切菜板目前普遍的有三种：
1.塑料切菜板：健康值%90、建议切一些比较松软的食材，因为切硬的食材会造成塑料杂的出现，要勤清洁。
2.竹制切菜板：健康值%95,建议切小个所有的食材，因为切剁大的不稳定，竹制的有轻微的弹性危险，也和塑料的一样勤清洁防止细菌滋生。
3,木制的：最好健康值%98,木制的分几种，有果木，柳木，松木等建议用松木最好，柔性好，坚实，耐用，不管是剁切都没有问题，建议每用十五天泡水四小时防止炸开，也和四其它的一样勤清洁消毒。
注：健康值是切菜板物体本身对人体健康的伤害大小。
Q3：菜板，选哪一种材质的好?
木板，最好是那种超厚的圆形的那种，还要看清楚年轮是不是清晰，如果有一圈圈的年轮，那那个砧板就不错，是直接大树砍下来加工做得，比较厚实耐用，，如果用的是竹子或者方形木板，那是植物分解后拼起来的，不结实。
Q4：家里用什么样材质的菜板好呢？
自己家用，还是建议至少准备两块，并且生熟食分开。我家有3块砧板，塑料的、木头的和竹子的。
塑料的最便宜，清洗也方便，但是它是合成的，不耐高温。所以，我用来切水果。
但是一些质量差的很容易切出渣沫，也容易褪色，随食物进入人体内后会对肝、肾造成损害。所以买的时候，还是去大的超市或者挑好的牌子买，我家的是宜家的。
实木砧板最常见，我家有一块，是鸡翅木的，专门来剁骨头。不过实木砧板的种类多，容易造假，不好挑选。普遍口碑比较好的是鸡翅木、榉木、桦木和柳木，不过价格比较乱，某宝、某东上十几元到几百元的都有，口碑好的更贵。而且实木砧板相对来说比较笨重，容易吸水发霉，产生木渣等。我家的那块就是老掉渣。
另外有些木头有毒有异味，比如乌柏木。而有些木质疏松，比如杨木，容易开裂，产生刀痕。这些都不适合做砧板，所以挑选时要仔细甄别。
竹砧板比实木更轻便，价格也比较实惠。但是市面上大多都是竹块拼接起来的，不耐砍，会蹦渣，而且伤刀。尤其是质量差的，用的胶水含有甲醛等化学剂，不够健康。
当然，也有少数是整竹展开制成的，耐砍，表面无胶水，不使用化学粘合剂，也不容易裂，更加环保，不过价格高了点。我家用的是三月三的整竹砧板，还不错，就是价格贵了点。
